ALMOFADA DE SALADA DE FRANGO TAILANDESA COM MIRTILOS

ALMOFADA DE SALADA DE FRANGO TAILANDESA COM MIRTILOS

INGREDIENTES

• 2 peitos de frango desossados e sem pele
• 1/3 xícara de molho de soja
• 1 polegada de gengibre fresco, descascado e picado
• 4 Wraps
• 1 xícara de alface romana picada
• 1 xícara de mirtilos frescos
• ¾ de xícara de repolho picado
• ¾ de xícara de cenoura desfiada
• 3 colheres de sopa de molho soja
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 limas espremidas
• ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• ½ xícara de manteiga de amendoim

1. Ao fazer o frango, misture o molho de soja e gengibre numa tigela pequena. Coloque o frango na mistura e deixe marinar no frigorífico durante 1h.Depois de marinas, prepare a grelha para grelhar diretamente em fogo médio-alto.
2. Para fazer o molho, misture o molho de soja, mel, sumo de limão e flocos de pimenta vermelha numa tigela pequena. Bata até ficar homogêneo. Adicione a manteiga de amendoim e água e bata novamente até ficar homogêneo e cremoso. Adicione mais água, conforme necessário, até atingir a consistência desejada.
3. Para montar o WRAP, divida os ingredientes em 3 porções, espalhe por camadas, cubra com frango e cubra com molho. Dobre a borda inferior do embrulho. Dobre os lados do WRAP para dentro e, em seguida, enrole o WRAP firmemente para envolver todos os recheios.